Frisach Vernatxa

ELABORACIÓ

Amb aquest vi el que volem és recuperar una forma d’elaborar vins ancestrals a la Terra Alta, els vins brisats. Recol·lectem el raïm amb caixes, una vegada el raïm ha estat seleccionat de forma manual i molt acurada, s’introdueix en dipòsit per realitzar la fermentació conjunta del most amb les pells durant una setmana, per tal de poder extreure l’essència més pura de la varietat.

Passat aquest temps el most flor va a formigó i la part de premses va a botes velles de 500 L per tal de fer una criança de 9 mesos, per acabar de domesticar el vi i polir amb delicadesa aquesta varietat que ha perdurat al llarg del temps. Un vi que no ha estat filtrat, clarificat ni estabilitzat, una Garnatxa pura.

NOTA DE CATA

Frisach Vernatxa és un vi aromàtic, amb personalitat. El nas és mitjà-intens, amb una bona integració de la criança, on es distingeixen notes de fruita blanca madura, floral, fonoll i codonyat. A la boca és fresc, estructurat i amb bona acidesa.

[Descarregar fitxa]