L'ANIT DE FRISACH

ORIGEN: Corbera d’Ebre
VARIETAT: Carinyena
CRIANÇA: 9 mesos en ciment
LOCALITZACIÓ: La Serra
TERRER: Panal – sòl limós amb pedra calcària triturada
CAPACITAT: 750 ml
GRAU: 13 % vol.
CULTIU: Agricultura Ecològica

ELABORACIÓ

Carinyena de vinyes velles de terres de panal. Calcigat amb els peus i fermentat amb la rapa, mantenint aquest estil tradicional de vinificació per poder respectar la història i al mateix temps, aprendre d’una de les varietats salvatges i més representatives de casa nostra. Criança en ciment durant 9 mesos.

NOTA DE CATA

L’Anit de Frisach, carinyena que ens desperta, ens sorprèn i ens demostra com aquesta varietat, de vegades ratllada de ruda, ens pot donar vins fins i elegants.

Al nas trobem les notes especiades i fèrriques (sang), típiques de la varietat, tocs balsàmics, pruna negra, cassis i regalèssia. A la boca el vi creix, s’amplifica, es dimensiona. El joc entre acidesa i amarg és equilibrat i ens allarga molt el vi. Tan seductor i amable.

[Descarregar fitxa]