L'abrunet de Frisach Blanco

ELABORACIÓN

En este vino el trabajo en el campo es muy importante. Para poder elaborarlo, jugamos con las diferentes maduraciones de la variedad. Realizamos dos cosechas de las mismas cepas. La primera cosecha alrededor de los 11°, para conseguir la acidez propia y natural de la uva y las notas más frescas y cítricas de la variedad. Al retirar parte de la carga de la cepa, la uva que queda, madura mucho mejor. Posteriormente, pasamos a recoger la segunda parte de la uva con un grado alcohólico probable de unos 13°. A continuación juntamos las dos partes.

Así pues, lo que conseguimos con este vino es la máxima expresión de la variedad, el Yin y el Yang de la Garnacha Blanca.

Un vino que no se clarifica ni se estabiliza para expresar los aromas más puros.

NOTA DE CATA

L’Abrunet de Frisach Blanco es un vino que cautiva con su juventud y frescura. Al acercarlo a la nariz, se despliegan sutiles aromas de manzana verde, pera, complementados por la vivacidad de los cítricos y un delicado hilo de anís.

En boca, su textura ligera se entrelaza con una mineralidad que refresca y persiste, invitando a un sorbo tras otro. Ideal para quienes buscan una expresión pura y vibrante de la fruta.

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